Approvisionnement en matière première
« Le lait »

L’intégralité du lait pris en charge par la fromagerie est payé au prix du lait Gruyère AOP, soit plus de 80ct par kilo de lait. Ce prix étant l’un des plus élevé de Suisse, il permet une rémunération équitable des producteurs de lait.

La provenance du lait étant entièrement de Montbovon et ses environs. La distance parcourue par les agriculteurs pour l’approvisionnement en matière première est donc limitée.

De plus nos producteurs sont tous certifié IP suisse

Label

Nos produits sont reconnus par la marque Suisse garantie et ont obtenu le label du parc naturel régional Gruyère pays d’en haut. Celui-ci implique la mise en place d’un concept de durabilité.

Nous collaborons avec l’Agence de l’Energie pour l’Economie (AEnEC), nous respectons une convention conforme aux exigences afin d‘améliorer l‘efficacité énergétique et de réduire les émissions de CO2 au sein de la branche fromagère.

Lors la dernière rénovation nous avons installé des récupérateurs de chaleur sur la central de refroidissement, ce qui nous permet de chauffer jusqu’à 1000 litres d’eau à 60°C par jour. Cette eau est utilisée pour les nettoyages et le ménage.

Engagement au niveau économique et social régional

Notre entreprise participe activement à l’environnement économique local par l’engagement de personnel régional, le soutien aux diverses manifestations et sociétés local ainsi que par la tenue d’une épicerie villageoise.

L’entreprise forme également chaque année un ou une apprenti (e)