Neuf producteurs livrent leur lait à la fromagerie. Quatre d’entre eux livrent l’intégralité de leur production alors que les autres viennent saisonnièrement. Ils amènent leur lait deux fois par jour à la fromagerie, cela nous permet de le prendre en charge le plus rapidement possible après la traite. La qualité du lait doit être irréprochable afin d’obtenir les propriétés de transformation souhaitées. L’intégralité du lait est produite en zone de montagne.

 

Vincent et Christophe Grangier

Denise Favre

Jacques Delacomabaz

Eugène Grangier

Patrick et Romain Castella

Michael Amey

Yves Delacombaz

Louis Pittet

Patrick Desplands